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Seleç?o por Marcadores de DNA e Fenotípica para Cocç?o do Feij?o Comum
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O feijão comum (Phaseolus vulgaris, L.) constitui um alimento fundamental para a população no mundo, particularmente em países em vias de desenvolvimento, onde ganha importância especial por ser a principal fonte protéica. O desenvolvimento de cultivares de feijão a serem colocadas ao dispor dos consumidores, que dentre vários atributos agronómicos tenham também os tecnológicos com destaque para o rápido cozimento, é, sem dúvidas, o melhor caminho a seguir, visando reverter a tendência de redução do consumo deste alimento. Para esse desiderato, neste livro, é utilizada a seleção fenotípica e a assistida por marcadores moleculares de DNA (SAM), por conseguinte, aborda-se a eficiência relativa da SAM na obtenção de genótipos de feijão com menos tempo de cocção.
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