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Saucen

Name: Saucen
Brand: Kosmos (Franckh-Kosmos)
SKU: 01506780
Price: 20.51 EUR
Availability: InStock

Peter Auer

Jezik

Njemački

Knjiga Tvrdi uvez

Libristo kod: 01506780

Nakladnici Kosmos (Franckh-Kosmos), kolovoz 2010

An der Sauce erkennt man den guten Koch! Doch die Zubereitung lässt vor allem Kochanfänger verzweife... Cijeli opis

Libristo kod: 01506780

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An der Sauce erkennt man den guten Koch! Doch die Zubereitung lässt vor allem Kochanfänger verzweifeln und häufig zu Fertigprodukten aus der Packung greifen. Das Buch schafft Abhilfe: Ausgehend von der Basis, dem selbst gemachten Fond, stellt es die wichtigsten Saucentypen in vielen Variationen vor und zeigt Schritt für Schritt, worauf es bei der Zubereitung wirklich ankommt. Ob herzhafte Schmorsauce, fruchtiger Tomatenschaum, cremige Currysauce, aromatische Trüffel-Vinaigrette, würziges Walnusspesto oder luftiges Sabayon - hier findet man für jedes Gericht die passende Sauce.