Kako kupovati
Dostava
Savjetnik za kupnju
Processamento, secagem e armazenamento na qualidade de cafes
Portugalski
140 b
30 dana za povrat kupljenih proizvoda
Atualmente, um dos principais obstáculos ŕ exportaçăo do café é a elevada exigęncia dos mercados consumidores com relaçăo ŕ qualidade, valorizando-se, cada vez mais, os atributos sensoriais e higięnico-sanitários do produto, além dos aspectos relacionados ŕ proteçăo ambiental e ŕ valorizaçăo social. Enquanto que, as formas de processamento, secagem e armazenamento dos cafés interferem diretamente na qualidade da bebida. Desta forma, avaliou-se a qualidade dos cafés natural e despolpado durante a secagem em terreiro e com ar aquecido, em diferentes temperaturas. Monitorou-se as alteraçőes na qualidade dos cafés ao longo do tempo de armazenamento para diferentes condiçőes de umidade relativa do ar.
Informacije o knjizi
Portugalski
