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Les plantes médicinales constituent la base de la phytothérapie et parmi ces plantes nous citons le romarin. Dans ce cadre de travail, nous nous sommes intéressés à l'étude du rôle protecteur de l'huile essentielle de romarin vis-à-vis le diabète et le stress oxydatif.Nos résultats ont montré que le traitement des animaux par l'alloxane à raison de (100 ml/kg du PC) provoque l'installation d'un diabète accompagné d'une altération rénale et surtout hépatique ce qui implique par conséquent un stress oxydant.Le traitement subchronique par l'extrait huileux de romarin (0,05ml/100g du PC) permet la protection de la fonction rénale et hépatique et sans doute le stress oxydant en raison de sa richesse en flavonoïdes. Par conséquent l'extrait huileux de romarin peut être proposé comme additif alimentaire pour se protéger vis-à-vis de certaines pathologies.
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