PA (EDICIÓ ACTUALITZADA 2018)

Com trobem a faltar aquell gust inconfusible del pa acabat de fer!Doncs pot ser ja és hora que recuperem un dels nostres aliments b?sics -un ingredient que no pot faltar en cap dieta equilibrada- i tornem a gaudir d'un gust i unes aromes ben entranyables, que ens fan retrobar el caliu de casa.Xavier Barriga ens porta la versió actualitzada dePa, amb cinc noves i originals receptes a base de nous cereals coml'espelta, el blat sarraí o la quinoa.Xavier Barriga, mestre pastisser respectuós amb la tradició i alhora innovador, ens proposa queretornem a l'elaboració artesanal del pa a casa, amb una col·lecció de receptes explicades i il·lustrades pas a pas, a l'abast de tothom.Des de pans rústics, panades, pans integrals, amb fruita seca ollavors, fins a pans d'altres pa?sos, pans dolços o les pecescl?ssiques de la brioixeria, en aquest llibre trobareu tot all? quecal saber per elaborar un pa sa i de qualitat, un pa que té gust depa, el gust de sempre.Tot explicat amb un llenguatge clar, il·lustratamb esclaridores imatges pas a pas, i amb solucions practiques iefectives als principals problemes que poden sorgir en qualsevol deles fases d'elaboració del pa. A més, el llibre dedica un capítolespecial als celíacs i a altres intoler?ncies.Seguint les senzillesinstruccions d'aquest llibre obtindr?s un pa bo, apetitós i sobretotsa, molt sa.