Guide technico-économique de l'atelier caprin production et fromagerie

Ce projet s'est révélé tr?s motivant dans la mesure o? il a consisté en une approche concr?te du plan d'investissement. En effet, La maîtrise des co?ts est une priorité pour les entreprises et plus particuli?rement pour l'investisseur. Le respect des normes d'élevage, la traçabilité et mise en oeuvre des contrôles dans le respect de la réglementation, Le respect strict des normes de l'industrie agroalimentaire, l'hygi?ne et la qualité alimentaire seront des aspects essentiels de ce type de projet. De plus, Le co?t des aliments pour animaux grimpe d'autant, pénalisant l'ensemble des fili?res animales, de ce fait il est indispensable d'appliquer un programme de rationnement, Il faut donc construire un vrai " calendrier fourrager ". Il sera plus ou moins formalisé selon les pratiques de gestion de l'éleveur, le choix des aliments se fera autour des conditions et des opportunités du marché.La bonne maîtrise des projets, c'est-?-dire leur réussite technico-économique dans les délais et les co?ts fixés, devient donc un vrai enjeu, parfois vital, pour les entreprises.