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Guia pratico para a sustentabilidade ambiental nas agro-industrias
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A racionalizaç?o de recursos e custos, a actualidade, a prem?ncia e a concorr?ncia tornam premente a publicaç?o de um estudo sistemático da produç?o e tratamento de efluentes vinícolas (EVs), centrado numa regi?o de inegável interesse sócio-económico e ambiental como é a Regi?o Demarcada do Douro (Portugal), mas que pode facilmente ser adaptado ? realidade das restantes regi?es vitivinícolas mundiais, que padecem de problemas ambientais sérios, de modo a que possam ser conhecidas as condiç?es em que s?o geradas as emiss?es líquidas e sólidas das adegas e se estabeleçam as suas condiç?es de tratamento. É na procura da resposta a esta necessidade que surge o presente trabalho, cujo objectivo central consiste em dar um contributo para a apresentaç?o de uma vis?o global da problemática da produç?o e gest?o dos EVs, particularmente no que concerne ? sua caracterizaç?o, planeamento da adega e processos de tratamento correntemente utilizados, aprofundando a caracterizaç?o e o estudo da sua tratabilidade, através da adopç?o de estratégias para diminuiç?o do seu volume e carga poluente e para a optimizaç?o do seu tratamento.
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