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Gastronomie Gastrosophie Gastronomisme

Name: Gastronomie Gastrosophie Gastronomisme
Brand: Editions L'Harmattan
SKU: 32858131
Price: 16.75 EUR
Availability: InStock

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Francuski

Knjiga Meki uvez

Libristo kod: 32858131

Nakladnici Editions L'Harmattan, veljača 2021

L'identité gastronomique d'un individu comme d'un pays se dessine par son approche pluriculturelle,... Cijeli opis

Libristo kod: 32858131

42 b

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Gastronomie et politique

/ Meki uvez

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L'identité gastronomique d'un individu comme d'un pays se dessine par son approche pluriculturelle, son discours gastronomique, et sa définition du terme "gastronomie". Des idéologistes de ce domaine patrimonial donnent naissance au "gastronomisme", source de critiques et d'éloges. Mais, alors qu'elle s'inscrit dans le marbre de l'Humanité, la gastronomie n'apparaît être qu'une diversité de cuisines et d'opinions définies par chaque gastronome, par ses origines, son éducation, ses traditions et ses savoir-faire.