Die Entwicklung der europäischen Esskultur

Das Thema "Esskultur" zieht sich wie ein roter Faden durch sämtliche Epochen der Menschheitsgeschichte und spiegelt sich in allen gesellschaftlichen Belangen wider. Einem ständigen Wandel unterworfen, kann anhand der jeweilig herrschenden Ernährungsgewohnheiten ein präzises Bild des aktuell herrschenden Zeitgeistes und Gesellschaftsbildes erstellt werden. Warum waren Frauen grundsätzlich am Esstisch benachteiligt, warum ist in unserer Zeit generell das Fastfood die beliebteste Nahrung - und warum tritt auch heute wieder verstärkt ein Wandel zur "Entschleunigung" auf? Diese und andere Fragen werden von der Autorin Kirsten Schmiegelt dezidiert untersucht und historisch präzise belegt. Nach einem Überblick über die historische Entwicklung werden sowohl die gesellschaftlichen Aspekte als auch die aktuelle Medienpräsenz untersucht. Zahlreiche Interviews mit Experten aus diesem Bereich runden die Analyse dieser umfangreichen Thematik ab. Dieses Buch wendet sich an alle, die ihren Blick für den unmittelbaren Zusammenhang der Essgewohnheiten und des aktuellen Zeitgeistes schärfen und sich zu einem bewussteren lustvollen Umgang mit der täglichen Mahlzeit inspirieren lassen möchten.