Besplatna dostava putem Box Now paketomata i Overseas kurirske službe iznad 59,99 €!
Besplatna dostava Overseas kurirskom službom iznad 59.99 €
Overseas 4.99 €
Pošta 4.99 €
DPD 5.99 €
GLS 3.99 €
GLS paketomat 3.49 €
Box Now 4.49 €
Kako kupovati
Pomoć
Dostava
Overseas 4.99 €
Pošta 4.99 €
DPD 5.99 €
GLS 3.99 €
GLS paketomat 3.49 €
Box Now 4.49 €
Besplatna dostava Overseas kurirskom službom iznad 59.99 €
Savjetnik za kupnju
Ovdje smo zbog vas!
+385 21 784 0072
Moj račun
Pridružite se zajednici ljubitelja knjige iz cijelog svijeta i ostvarite mnoštvo pogodnosti.
Izradite besplatni račun
▸
Prazno :-(
0
Besplatna dostava putem Box Now paketomata i Overseas kurirske službe iznad 59,99 €!
Ciencia y tecnología culinaria
Jezik
Španjolski
Španjolski
Knjiga
Meki uvez
INDICE: INTRODUCCIÓN A LA TECNOLOGÍA CULINARIA: . Concepto y objetivos de la ciencia y tecnología cu...
Cijeli opis
Libristo kod: 13117571
?
73 b
73 b
29.07
€
50 % šanse
Pretražit ćemo cijeli svijet
Kada ću dobiti knjigu?
30 dana za povrat kupljenih proizvoda
Moglo bi vas zanimati i
INDICE: INTRODUCCIÓN A LA TECNOLOGÍA CULINARIA: . Concepto y objetivos de la ciencia y tecnología culinaria. La restauración actual: fuentes de alimentos. El espacio culinario.OPERACIONES Y PROCESOS EN TECNOLOGÍA CULINARIA: . Las operaciones para la conservación de ingredientes. Operaciones culinarias a temperatura ambiente. Procesos culinarios con aplicación de calor: los procesos de cocción. Los tipos de cocción. La restauración diferida: sistemas y aplicaciones. LA CALIDAD EN TECNOLOGÍA CULINARIA: . Tipos de calidad y criteriosen tecnología culinaria. Gestión y control de calidad en las emepresas de producción y servicio de alimentos cocinados.
Informacije o knjizi
Puni naziv
Ciencia y tecnología culinaria
Autor
José Bello Gutiérrez
Jezik
Španjolski
Španjolski
Uvez
Knjiga - Meki uvez
Datum izdanja
1998
Broj stranica
288
EAN
9788479783792
ISBN
8479783796
Libristo kod
13117571
Nakladnici
Ediciones Díaz de Santos, S.A.
Težina
444
Dimenzije
160 x 220
