Carotenoides do camarao L. vannamei e da microalga N. oculata

A regiăo Nordeste do Brasil, devido as suas excelentes condiçőes climáticas e ambientais, possui uma diversidade de organismos aquáticos cultiváveis entre eles camarăo e microalgas. A possibilidade de uso destes organismos e dos resíduos gerados do seu processamento pode contribuir na reduçăo de impactos ambientais, como também, ser uma alternativa importante na elaboraçăo produtos composto por moléculas bioativas de alto valor nutricional, entre elas, os carotenóides, e em particular, a astaxantina. O presente trabalho dedicou-se ŕ extraçăo, identificaçăo e quantificaçăo de pigmento rico em astaxantina do resíduo do camarăo Litopenaeus vannamei e do resíduo liberado no meio de cultura da microalga Nannochloropsis oculata. Foi desenvolvido um modelo na dimensăo da ecocontabilidade que possibilita a avaliaçăo da sustentabilidade dos processos biotecnológicos do processo de extraçăo do pigmento do resíduo de camarăo. Para avaliar a potencial aplicaçăo do pigmento obtido do resíduo de camarăo foi testado o efeito antioxidante de seu extrato etanólico in vitro em cultura de macrófagos alveolares e patenteada ŕ obtençăo de pigmentos liberados no meio de cultura da N. oculata.