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Biokonservierende Wirkungen von Milchsäurebakterien in Labneh-Salaten

Jezik NjemačkiNjemački
Knjiga Meki uvez
Knjiga Biokonservierende Wirkungen von Milchsäurebakterien in Labneh-Salaten
Libristo kod: 38836043
Nakladnici Verlag Unser Wissen, ožujak 2022
Die vorliegende Studie befasst sich mit: 1-Evaluierung der antimykotischen Aktivität ausgewählter Mi... Cijeli opis
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Die vorliegende Studie befasst sich mit: 1-Evaluierung der antimykotischen Aktivität ausgewählter Milchsäurebakterien (4 Lactobacillus-Stämme) gegen verschiedene Arten von Hefen und Schimmelpilzen in Labor-Agar-Medien. 2- Nachweis der Wirksamkeit ausgewählter antimykotischer Milchsäurebakterien zur Verhinderung des Wachstums von Hefen und Schimmelpilzen auf konzentriertem Joghurt (Labneh) und Untersuchung der Stabilität ihrer antimykotischen Aktivität während der Lagerzeit. Die Pilzstämme wurden für die künstliche Kontamination von Labneh verwendet. 3-Antimykotischer Aktivitätstest: Zum Nachweis der antimykotischen Aktivität wurden zwei verschiedene Methoden (die Overlay-Methode und die Disc-Assay-Methode) verwendet.

Informacije o knjizi

Puni naziv Biokonservierende Wirkungen von Milchsäurebakterien in Labneh-Salaten
Jezik Njemački
Uvez Knjiga - Meki uvez
Datum izdanja 2022
Broj stranica 56
EAN 9786204522371
ISBN 620452237X
Libristo kod 38836043
Nakladnici Verlag Unser Wissen
Težina 102
Dimenzije 150 x 220 x 3
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