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Acidos graxos omega-3 e a resposta imune
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O papel dos ácidos graxos poli-insaturados ômega-3 sobre o sistema imune vem sendo pesquisado nos últimos anos com o intuito de elucidar a dinâmica dos eicosanoides, derivados do ácido araquidônico, na modulaçăo das respostas inflamatórias e na imunidade, principalmente, sobre a funçăo dos macrófagos. A Paracoccidioidomicose é uma micose sistęmica causada pelo Paracoccidioides brasiliensis e os macrófagos săo as principais células contra este patógeno. Estudos foram realizados para investigar a influęncia destes ácidos graxos poli-insaturados na resposta imunitária contra agentes infecciosos. Eles demonstraram que o enriquecimento de dietas com fontes dos AGPIs ômega-3 ofertadas para animais infectados com Pb diminuiu a produçăo da prostaglandina E2 que está envolvida na supressăo da resposta imune nesta micose, em contra partida aumentou a produçăo dos metabólitos da fagocitose como o óxido nítrico e o peróxido de hidrogęnio, além do aumento do TNF-a, principalmente no período mais tardio da infecçăo.
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